一般・全般

このアジフライ定食、いくらだと思う?

1 : :NGNG?PLT(13000).net

https://i1.wp.com/i.imgur.com/9TSG2T5.jpg
ランチタイムはアジフライ定食一点勝負 「京ばし松輪」(東京・京橋)

http://www.asahicom.jp/and_M/articles/images/AS20170502001132_comm.jpg
これがアジなのかと一瞬疑う肉厚でふっくらとしたフライ
http://www.asahicom.jp/and_M/articles/images/AS20170502001140_comm.jpg
2尾のアジフライに香ばしい骨せんべい付き
http://www.asahicom.jp/and_M/articles/images/AS20170502001146_comm.jpg
わさびと大根おろしでさっぱりと食べるのが松輪流
http://www.asahicom.jp/and_M/articles/images/AS20170502001148_comm.jpg
毎日12時過ぎには「完売御礼」の立て看板が出される

 ランチのメニューは、「アジフライ定食」のみ。京橋駅のそば、中央通り沿いにある「京ばし松輪」の前には、絶品のアジフライを求めて、
オープン前から列ができます。15人ほどの列の後ろに並び、待つこと15分。
スタッフが最後尾の客の人数を確認した後、完売御礼の立て看板を立てかけたのが12時35分。何とか食べられそうと胸をなでおろしました。

 13年前、神奈川県三浦市松輪から、現在の京橋に移転。以来、ランチは「アジフライ定食(1300円)」のみ。
あとは追加メニューの「海鮮漬け小鉢(300円)」と自家製の「柚子胡椒」と「汐辛」が100円といたってシンプルです。

 本来、水揚げされた魚は市場で競りに出されるため、当日に入手することは不可能と言われています。
ただ松輪はかつて営業していた松輪漁港の協同組合に強いパイプを持ち、水揚げ当日の新鮮なアジを直接仕入れることができるそうです。
その生きたままのアジを素早く開き、その後、一晩寝かせて翌日に提供しています。
「寝かせたほうが、余分な水分が抜けて身が締まり、フライには適しているんです。旨みも凝縮され、肉厚に仕上がります。
早い時間の『売り切れごめん』は申し訳ないのですが、新鮮な最高の状態のアジしか使わないため、1日限定70食が限界なんです」と店主の田中平八郎氏。

(続く)
http://www.asahi.com/and_M/articles/SDI2017050249071.html

  1. 9 : :2017/05/04(木) 18:24:25.42ID:et0qe6Hp0

    1200円くらいかなって思ったら大体あってた

  2. 14 : :2017/05/04(木) 18:25:30.83ID:TvD3JLE50

    アジフライ食べ放題ってないかな
    お新香とかいらないからアジフライを2倍にしてほしい

  3. 17 : :2017/05/04(木) 18:26:20.53ID:DKBEy5eJ0

    京橋だと980円だけど福岡なら520円だな

  4. 23 : :2017/05/04(木) 18:27:58.07ID:JMCEbBQW0

    京橋なら1300円も納得の値段
    そこまで歩いて通える側からしてみればな

  5. 24 : :2017/05/04(木) 18:28:08.53ID:9/U6Uaj50

    あの辺りで釣ったアジサバをさばくとコマセが山ほど出てくるな
    ほぼ養殖状態だろ、あれ

  6. 26 : :2017/05/04(木) 18:28:40.31ID:JZKOZhhl0

    意識高い系だから1300円と思ったらどんぴしゃだったわ
    正直600円でいい

  7. 27 : :2017/05/04(木) 18:28:59.76ID:yq0lPwNb0

    アジなんて庶民の食べ物なのに
    最近釣りでも料理でも神格化されててうぜえ
    何でもかんでも値上げが許されると思うなよ

  8. 28 : :2017/05/04(木) 18:29:14.61ID:OKCsdi4h0

    最近アジ高いし800〜900の間かなぁ
    まぁ東京なら1300でも仕方ないか

  9. 30 : :2017/05/04(木) 18:29:26.79ID:nt8hWGj70

    なんで白身魚に例えるんだろう?まるで青魚が白身魚に劣ってるみたいじゃん
    食べログのレビュー以下かよ

  10. 34 : :2017/05/04(木) 18:30:39.39ID:IyDsZpm+0

    ほう、美味そうだな
    京橋なら妥当な金額だわ
    今度平日休み取れた時に行ってみよう

  11. 43 : :2017/05/04(木) 18:32:49.41ID:yI5XBHLW0

    食べてみると1300円でも納得するかもしれん。冷凍物じゃないしな
    個人的にはもう少し色濃く揚がってるほうがいいけどそれだと火が通り過ぎるのかもな

  12. 49 : :2017/05/04(木) 18:34:42.36ID:EifAhv8V0

    サーバルソフトクリーム
    3500円
    http://www.tonichi.net/data/img/news/news/2017/05/news2_5909aab6c97da.jpg

  13. 50 : :2017/05/04(木) 18:34:50.18ID:HYezaQ0dO

    あじのフライ2枚で260円、ご飯が100円、その他140円で500円かね?スーパーの仕入れ品なら

  14. 54 : :2017/05/04(木) 18:35:32.93ID:lKIlSmIm0

     本来、水揚げされた魚は市場で競りに出されるため、当日に入手することは不可能と言われています。

    スーパーに並んでいるのは前日に水揚げされた魚かい?

  15. 61 : :2017/05/04(木) 18:37:56.78ID:bgcAsZj70

    これは旨いは
    サクサクふわふわなのに味の旨味がしっかりしてるのが想像できる

  16. 77 : :2017/05/04(木) 18:43:20.24ID:bgcAsZj70

    大衆食堂や社食の衣も身もペチャッとして生臭いアジフライしか食ったことないおまいらかわいそうだは

  17. 79 : :2017/05/04(木) 18:44:23.52ID:6xbZCQdY0

    汁ものとかついてこないの? 口の中パッサパサになるよ

  18. 81 : :2017/05/04(木) 18:45:09.44ID:pQ2bV//d0

    アジフライ 1個250円で500円
    小鉢と汁 200円
    ご飯 150円

    850円

  19. 87 : :2017/05/04(木) 18:46:35.26ID:6xbZCQdY0

    あと、そこまで鮮度のいいアジが手に入るのなら、当日のうちに刺身定食でいただきたい
    タタキでもなめろうでもさんが焼きでも可

  20. 90 : :2017/05/04(木) 18:47:33.41ID:KYcYmj/u0

    京橋か
    東京の方の京橋だよな…
    こちら大阪民

    東京行ったときに浅草で天丼食ったら3000超えた

  21. 92 : :2017/05/04(木) 18:47:38.15ID:Ju25ZizQ0

    最近しゃぶ葉にはまってしまった。
    ここの990円ランチを基準にすると、圧倒的にしゃぶ葉の勝ち

  22. 98 : :2017/05/04(木) 18:49:32.86ID:CIXAYBdM0

    正解は、アジはイクラなんかじゃないwwwwwwwwww
    やられたwwwwwwwwww

  23. 101 : :2017/05/04(木) 18:50:12.44ID:qSOW+u8+0

    鯵も1尾100円からだからなあ
    弁当に乗っかってる東南アジアで衣までつけたやつは論外

  24. 104 : :2017/05/04(木) 18:50:57.75ID:NV1UY4S90

    アジフライ定食のみで1日70食限定だと
    1日10万程度の売上でやっていけるとかそうとうぼってるな

  25. 110 : :2017/05/04(木) 18:52:32.12ID:6xbZCQdY0

    利根大堰渡って群馬県側に入ってちょっと行ったところにある食堂だったら、
    アジフライ3個ついてくる定食で500円だったな(2011年当時)

  26. 122 : :2017/05/04(木) 18:55:23.51ID:ixATADnY0

  27. 123 : :2017/05/04(木) 18:55:51.90ID:KYcYmj/u0

    高級なアジなら1匹数百円になりそうではあるが

    いや、どんなアジ使用したかとか知らんけど

  28. 125 : :2017/05/04(木) 18:57:07.26ID:ZeEZdR7j0

    アジは鮮度による味の劣化が激しい。ローソンのアジフライは美味いアジフライとは別物。

  29. 126 : :2017/05/04(木) 18:57:47.16ID:IvzAIjWs0

    地方競馬民いる?
    船橋競馬場のフライが安くてうまくて最高だったよ
    すごくいいGWだわ

  30. 131 : :2017/05/04(木) 18:59:23.26ID:NsV6s2GF0

    企業秘密の油は1斗缶の油だから
    家でピュアサラダ油であげたほうが
    いいよ

  31. 139 : :2017/05/04(木) 19:01:24.46ID:HhOw2gN00

    アジフライって
    スーパーの総菜売場で100円くらい、ほとんど100円以下で売ってるけどな

  32. 149 : :2017/05/04(木) 19:04:33.06ID:H76EuWRg0

    高級なアジとかないからw

    型のいい釣りもので�`1000円がいいところ
    ブランド物の関アジとかフライにするアホはいない

    この典型的な関東サイズなら、
    間違いなく�`で高くても200〜300円ぐらい
    サイズ的に150gぐらいだろうから、せいぜい数十円

  33. 156 : :2017/05/04(木) 19:07:53.80ID:Pn5d1Uve0

    あじフライなんかウスターソースの重さで衣剥がれるくらいかけて食うもんちゃうんかい!俺なんか間違ってること言うてるか?おお?

  34. 157 : :2017/05/04(木) 19:07:57.75ID:kSr0kruE0

    70食限定ってことは140匹か
    魚屋でもない普通の人がさばくとしたらその辺りが嫌になる限界かな

  35. 162 : :2017/05/04(木) 19:09:31.69ID:EY/t1K7X0

    こんな高級店はなあ。
    懐が暖かい時に一膳飯屋に行くと、
    “誰も俺を止められない”状態になるw

  36. 164 : :2017/05/04(木) 19:09:52.57ID:aag862d10

    海苔弁に乗ってる謎の白身魚フライ美味い

    海苔弁とたまに幕の内くらいでしか見ないけど
    あいつもっと色々なところでブイブイ言わせてもいいと思うの

  37. 178 : :2017/05/04(木) 19:16:20.36ID:aag862d10

    まぁ高いけど、客の棲み分けなんかも目的なんだろう
    底辺は来ないだろうし

  38. 188 : :2017/05/04(木) 19:21:10.28ID:kK/Of5uD0

    劍崎からよく京橋に移ろうって気になったな
    ユタ州からニューヨークに行くようなもんだぞ

  39. 197 : :2017/05/04(木) 19:24:35.07ID:BMWEhtpp0

    食べログはそこそこって評価が多いみたいだな
    伊豆の路地の定食屋で食ったアジフライはめちゃめちゃうまかった

  40. 203 : :2017/05/04(木) 19:25:29.84ID:fxMrjVH+0

    まあ現物の画像みたらまあ1,300が限界800円がだろ
    現実的にだから行かない

  41. 210 : :2017/05/04(木) 19:27:38.96ID:whdsUD8p0

    最高級の何ちゃらっていう能書きが多すぎるわ。食べて美味いかどうかが全てなのに

  42. 232 : :2017/05/04(木) 19:34:18.91ID:AXzMTF0O0

    まあ無理やりにでも意識他界させて、バカみたいにワサビなんか付けてバカじゃねぇかとは思うけど
    刺し身にするには小さいけど、低価格で提供するには中途半端に割高という、ちょうど狙い目サイズではあったんだろうなと

    でもアジフライってのは、本体は良質であるに越したこと無いけども、衣はしっかり付けて、バリバリのクリスピー感との対比が美味いのであって
    この香草焼きかよってクソ衣は流石に意識が他界し過ぎ、美味いんだろうけど、同時にバカじゃねぇかとも思ってしまう

  43. 261 : :2017/05/04(木) 19:51:55.20ID:knHG1oTT0

    海に釣りに行ったら、アジなんて何十匹って楽勝で釣れるザコ魚なのに
    どうして店頭に並んだらあんなに値段が高くなるんだ?

  44. 271 : :2017/05/04(木) 20:03:00.63ID:F+A9JPWJ0

    たかだか1300円くらい払えよ、どんだけケチくせえんだよ
    人件費諸々考えれば安いもんだ
    で、こういうのにギャーギャー文句言うやつに限って、ソシャゲや風俗で1日何万も溶かす

    そりゃ給料なんて一生上がらんわ、金の消費先が限られてるんだから当たり前
    そんなことも分からず「給料上げろ」、馬鹿じゃねえの

  45. 274 : :2017/05/04(木) 20:05:45.09ID:Pi74Wwuv0

    居酒屋に月に10回行くと50,000円とかかかるんだけどね

  46. 280 : :2017/05/04(木) 20:10:13.17ID:RwrT5brf0

    運送関係のブラックとされる、ヤ摩卜運輸
    より頻繁に場っ呉が起木ている現場らしい
    https://youtu.be/9q5z7ULmz8s
    https://youtu.be/2FyOVLBlOO4

  47. 306 : :2017/05/04(木) 20:28:22.73ID:Fmyi+hyc0

    水揚げしたてのアジは硬いから刺身用で
    アジフライには向かないから1日寝かすって
    哀川翔が言ってたけどあれは嘘なの?

  48. 312 : :2017/05/04(木) 20:29:53.98ID:WGCqsKgD0

    わざわざ定食でアジフライ定食選択する理由って何

  49. 318 : :2017/05/04(木) 20:34:37.99ID:UCJkRzcT0

  50. 326 : :2017/05/04(木) 20:41:57.76ID:LS20AwpE0

    俺はアジフライはケチャップで食べたい。

  51. 328 : :2017/05/04(木) 20:43:09.22ID:t/WbFUYy0

    > 1日限定70食が限界なんです

    1日9万、20日営業で180万。ランチでこれだけ稼げればウハウハだな。
    1300円っていう値付けがやらしいww

  52. 393 : :2017/05/04(木) 21:28:40.37ID:4K0sjzQJ0

    この画像だと揚げが弱くない?
     
    もっと濃いきつね色じゃないと
     
    油でベタベタの予感

  53. 411 : :2017/05/04(木) 21:56:44.87ID:qMGxeDmP0

    >一晩寝かせて翌日に提供しています
    水揚げ直送の意味ないなw
    ソースが無いのに1300円も出せない
    アジフライはやっぱソース

  54. 416 : :2017/05/04(木) 22:08:52.93ID:lj6/I9N0O

    わさびとおろしで食うの賛成
    これはうまい

    ちなみにアジフライはその場で食うのがいい
    弁当はだめだな

  55. 420 : :2017/05/04(木) 22:11:09.82ID:BQFIrqmw0

    なんでこんなのが1000円以上もするのだ?
    こっちならこれの3倍の量が650円で

  56. 444 : :2017/05/04(木) 22:28:12.16ID:cRxod0ID0

    巣鴨にアジフライ定食で有名な店あるだろ。
    すげー安くて美味かった記憶だけ残ってるが。

  57. 450 : :2017/05/04(木) 22:35:05.19ID:qJf4wuyu0

    日高屋のサイドメニューのアジフライで十分おいしい。
    なにアジフライ定食で1300円って?
    ケンカでも売ってるの?

  58. 456 : :2017/05/04(木) 22:38:10.84ID:6yo5gXj10

    スーパー玉出のそばうまい
    http://i.imgur.com/radX0sb.jpg

  59. 465 : :2017/05/04(木) 22:45:25.70ID:fTGO0iqM0

    店を借りてるんだったら賃料だけで月100万軽く越えるよ
    そのへん考えたら価格設定は仕方ない

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